ઠંડા Curd (દહીં) ના બાઉલથી વધુ તાજગી આપનારું બીજું કંઈ હોઈ જ ન શકે. દહીં પેટને આરામ આપે છે, કારણ કે તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયા પાચનમાં મદદ કરે છે. દહીંની સૌથી સારી બાબત એ છે કે તે શરીરને અન્ય ખોરાકમાંથી પણ પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરી શકે છે. મૈત્રીપૂર્ણ બેક્ટેરિયા સાથે દૂધને આથો આપીને દહીં બનાવવામાં આવે છે. આ આથો ખોરાક હજારો વર્ષોથી ઘણી સંસ્કૃતિઓના આહારનો એક ભાગ છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
Curd (દહીં) માં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામીન B12 સહિત ઘણા ખનિજો હોય છે. તેમાં પ્રોબાયોટીક્સ પણ હોય છે, જે સ્વસ્થ બેક્ટેરિયા છે. તેઓ આંતરડાના આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને ટેકો આપે છે. જો કે દહીં ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જેની સાથે દહીં ખાવાથી ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન થાય છે. તેનાથી પેટની સમસ્યા અને ત્વચાની સમસ્યા થઈ શકે છે. તો ચાલો જાણીએ એવા કયા ખોરાક છે જે તમારે દહીં સાથે બિલકુલ ન ખાવા જોઈએ.
દહીં સાથે ડુંગળી ન ખાવી
તમે ડુંગળીને દહીંમાં ઉમેરીને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાઓ છો, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે તમારા શરીરને કેટલું નુકસાન પહોંચાડે છે. દહીં અને ડુંગળીની અસર અલગ અલગ હોય છે. દહીં ઠંડું હોય છે જ્યારે ડુંગળી ગરમ હોય છે. આ બંનેને એકસાથે ખાવાથી દાદ, ખંજવાળ, ખરજવું, સોરાયસીસ, ત્વચા અને પેટને લગતી અનેક બીમારીઓ તમને પકડી શકે છે. તેથી, જો તમે અત્યાર સુધી આ બે વસ્તુઓ સાથે ખાતા હતા, તો તેને તરત જ છોડી દો.
દૂધ અને દહીં
દૂધ અને દહીં બંને એક જ પ્રકારના પ્રાણી પ્રોટીનમાંથી બને છે. જ્યારે એકસાથે લેવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ઝાડા, એસિડિટી, પેટનું ફૂલવું અને ગેસ જેવી પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. કારણ કે દૂધ ભારે હોય છે, જ્યારે દહીં હલકું અને પચવામાં સરળ હોય છે. જ્યારે એકસાથે પીવામાં આવે છે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ દહીંના પાચનને ધીમું કરી શકે છે, જેનાથી અસ્વસ્થતા અને પેટનું ફૂલવું થાય છે.
માછલી અને દહીં
માછલી સાથે દહીં ખાવું એ એક સંયોજન છે જે તમારે ટાળવું જોઈએ. દહીં અને માછલી બંને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તેને એકસાથે ખાવાથી અપચો અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. માછલીમાં ભરપૂર માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે મગજ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. જ્યારે માછલીને દહીંમાં ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું પ્રોટીન યોગ્ય રીતે પચતું નથી, જેના કારણે પેટમાં દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે.
ચીઝ અને દહીં
તમે તમારી દહીંની વાનગીમાં ઘણી વખત ચીઝ ઉમેર્યું હશે, પરંતુ આવું કરવું યોગ્ય નથી. આયુર્વેદ મુજબ દહીં ક્યારેય પણ પનીર અને ચીઝ સાથે ન ખાવું જોઈએ. જો તમે આ બે વસ્તુઓ એકસાથે ખાઓ છો તો તેનાથી તમારા શરીર અને પાચન પર ખરાબ અસર પડે છે અને તમે બીમાર પડી શકો છો.
તેલયુક્ત ખોરાક અને દહીં
મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં દહીં અને પરાઠા ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ મિશ્રણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. દહીંની સાથે ચીકણું અને તેલયુક્ત ખોરાક ખાવાથી તમારા પાચનમાં ખલેલ પડી શકે છે અને તમે દિવસભર સુસ્તી અનુભવો છો. તેલયુક્ત ખોરાક પચવામાં વધુ સમય લે છે, જ્યારે દહીં હળવો અને ઝડપથી સુપાચ્ય ખોરાક છે. જ્યારે એકસાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેલયુક્ત અને ભારે ખોરાક દહીંના પાચનને ધીમું કરી શકે છે, જેનાથી પેટમાં દુખાવો અને સુસ્તી આવે છે.
કેળા અને દહીં
ઘણા લોકો દૂધ અને કેળા એકસાથે ખાય છે અથવા બનાના શેક પીવાનું પસંદ કરે છે. દૂધ અને કેળાનું મિશ્રણ શરીર માટે અમૃતનું કામ કરે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દહીં સાથે કેળા ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી દહીં સાથે કેળાનું સેવન કરવાનું ટાળો. જો તમારે કેળા પછી દહીં ખાવાનું હોય તો તમે તેને 2 કલાક પછી ખાઈ શકો છો.
ખજૂર અને દહીં
ખજૂર સાથે પણ દહીં ખાવું યોગ્ય નથી. જો તમે તેનું એકસાથે સેવન કરો છો તો તમારું પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. ખજૂર ખાધા પછી તરત જ દહીં ન ખાવું. આમાં 2 થી 3 કલાકનો ગેપ રાખો.
ખાટા ફળો અને દહીં
દહીંમાં ખાટાશ હોય છે, તેથી તેને નારંગી, અનાનસ, મોસંબી, કેરી અને લીંબુ જેવા ખાટા ફળો સાથે ક્યારેય ન ખાઓ. આમાં અલગ-અલગ ઉત્સેચકો જોવા મળે છે, જેના કારણે તેમને એકસાથે પચવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે અને તમારું પાચન ધીમુ થઈ શકે છે, જેના કારણે અપચો, ઝાડા અને કબજિયાતની સમસ્યા થઈ શકે છે.